隠れたハノイの料理体験：地元語り部と市場から食卓へ
ハノイ
ツアー概要
静かなハノイのヴィラで、情熱的な文化の語り部が率いるアットホームな料理教室に参加し、腕を振るいましょう。活気ある地元の市場を散策し、各料理の文化的意義を象徴する食材を手作業で選ぶことから始めます。その後、隠れた庭のキッチンに戻り、生春巻き、バナナの花のサラダ、鶏肉のフォーをゼロから調理します。他の旅行者と一緒に食事を楽しみ、ハノイの真の定番であるなめらかなエッグコーヒーで体験を締めくくります。
これは単なる料理教室ではありません。ベトナムの家庭料理の核心に触れる体験です。少人数制なので、パーソナルな体験が保証され、スパイスと同じくらい物語が重要になります。
日ごとの行程
- 地元の人々が始める場所から：地元のウェットマーケット（Ngoc Ha Market）
色、香り、会話が活気に満ちた地元の市場から旅を始めましょう。地元のホストと一緒に、ベトナムの料理人がどのように新鮮なハーブ、麺、肉を選ぶのかを発見します。これは単なる買い物ではなく、季節感、バランス、そして直感に基づいた料理哲学を理解することです。
- 秘密のガーデンヴィラへ足を踏み入れる
都会の喧騒を離れ、穏やかな料理の聖域へ足を踏み入れましょう。木々に囲まれ、ハノイの静かな地区にひっそりと佇む私たちのオープンエアキッチンでは、温かい歓迎と文化的な物語から実践的な冒険が始まります。（ご存知でしたか？私たちの料理教室があるNgoc Ha Wardは、かつて花の村であり、ハノイで最も古い地区の一つです。）
- レシピだけでなく、文化と共に料理する
以下の3つの象徴的な料理を、巻く、切る、混ぜる、煮込むといった工程で作りましょう。
- 生春巻き（Gỏi Cuốn） – 柔らかいライスペーパー、鮮やかなハーブ、そして自分で巻く風味豊かな具材
- バナナの花のサラダ（Nộm Bắp Chuối） – 風味と意味が何層にも重なった、軽くてシャキシャキした料理
- 鶏肉のフォー（Phở Gà） – ハノイの伝説的な麺料理。ゼロから作り、心を込めて煮込みます
料理をしながら、ホストは世代を超えて受け継がれてきた心温まる家族の伝統や地域の知恵を分かち合ってくれます。これは料理本では決して見つけられないものです。
- 食事を分かち合い、物語を分かち合う
庭の中庭に座り、自分で作ったごちそうを楽しみましょう。他の旅行者やホストと物語を交換しながら、ベトナムでの食事のエチケットや深い意味を学びます。
- ハノイのエッグコーヒーで地元の人々のように味わう
最後に、ハノイの贅沢な代表的な飲み物であるエッグコーヒーを無料でお楽しみください。濃いコーヒーと泡立てた卵黄クリームで作られています。牛乳不足の時代にどのように発明され、国民的宝物になったのかを学びましょう。
含まれるもの
- 英語を話す文化的なストーリーテラー
今後の出発日
旅行者のレビュー
Phương
Rose Kitchenでの料理教室は最高でした。インストラクターは親切で分かりやすく、食材は新鮮で、料理はとても美味しく仕上がりました。温かく居心地の良い環境での、楽しく実践的な体験です。強くお勧めします！
Nguyễn
Open Asia Travelが企画した料理教室は本当に楽しかったです。最初から最後までよく組織されており、すべてが明確かつプロフェッショナルに説明されました。地元の市場を訪れ、ベトナムの食材について学び、いくつかの伝統的な料理を段階的に調理しました。インストラクターは親切で忍耐強く、途中で興味深い文化的な話もしてくれました。料理は美味しく、雰囲気はリラックスして楽しかったです。ベトナムで実践的で本格的な体験をしたい方には、この料理教室を強くお勧めします。
Katie
素晴らしい料理教室 – 楽しくて本格的 この料理教室は、私たちの旅行の真のハイライトでした。Rose…
Samuel
東南アジア地域でこれまで参加した料理教室の中で最高の一つでした。タイやラオスでも料理教室に参加しましたが、この教室はストーリーテリングと料理教室の運営の素晴らしさで群を抜いていました。Alex、素晴らしい仕事です！あなたがベトナムの文化的な物語を共有してくれたおかげで、以前よりもずっと深く感謝できるようになりました。ハノイにいるなら、これは必見のツアーです！
Kaung
素晴らしい体験でした。Aromaは素晴らしいインストラクターです。
